Bacalao con miel y patatas

Ingredientes: 
- 4 trozos de bacalao de 200 g 
- 4 patatas medianas 
- 2 cebolletas 
- 2 hojas de laurel 
- 50 g de mantequilla 
- 100 g de harina 
- 4 cucharadas de miel 
- 1 yema de huevo 
- 1 diente de ajo 
- crema de leche

Tiempo de elaboración

Entre 30 minutos y 1 hora

Preparación

Colocar en una cazuela con agua caliente la cebollleta picada, las rodajas de patata de medio centímetro de grosor, el laurel y el ajo.

Cuando la patata esté casi cocida, incorporar el bacalao y dejarlo cocer todo junto a fuego lento. Una vez el bacalao esté cocido, reservarlo. Para hacer la salsa, deshacer un poco de mantequilla en una sartén. Cuando se halla deshecho, poner la harina y un poco de agua del cocido del bacalao. Removerlo bien y retirarlo del fuego. A continuación, añadir una yema de huevo y la crema de leche sin para de remover. Y ya para acabar, colocar las patatas cubriendo el fondo del plato. Colocar el bacalao por encima y cubrilo con la cebolleta, un poco de miel y la salsa.