5 de June del 2015
Bacalao con miel y patatas
Ingredientes:
- 4 trozos de bacalao de 200 g
- 4 patatas medianas
- 2 cebolletas
- 2 hojas de laurel
- 50 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 4 cucharadas de miel
- 1 yema de huevo
- 1 diente de ajo
- crema de leche
Tiempo de elaboración
Entre 30 minutos y 1 hora
Preparación
Colocar en una cazuela con agua caliente la cebollleta picada, las rodajas de patata de medio centímetro de grosor, el laurel y el ajo.
Cuando la patata esté casi cocida, incorporar el bacalao y dejarlo cocer todo junto a fuego lento. Una vez el bacalao esté cocido, reservarlo. Para hacer la salsa, deshacer un poco de mantequilla en una sartén. Cuando se halla deshecho, poner la harina y un poco de agua del cocido del bacalao. Removerlo bien y retirarlo del fuego. A continuación, añadir una yema de huevo y la crema de leche sin para de remover. Y ya para acabar, colocar las patatas cubriendo el fondo del plato. Colocar el bacalao por encima y cubrilo con la cebolleta, un poco de miel y la salsa.
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